月子餐第三周食譜一、麻油雞
本文將為各位媽媽介紹月子餐第三周食譜,這是由臺灣的料理師及營養(yǎng)師專家團(tuán)隊根據(jù)多年客戶經(jīng)驗總結(jié)出的,而且為了照顧與臺灣人的飲食口味,做出了調(diào)整,更容易被大陸的媽媽們接受。現(xiàn)在我們來看看月子餐第三周食譜都包含著哪些。
月子餐第三周食譜一、麻油雞
材料:雞1/4只,帶皮老姜6片,胡麻油30-50毫升(根據(jù)客戶對油的承受度配量),月子米酒水300毫升。
做法:
1、去除雞內(nèi)臟及爪,用米酒洗凈雞肉,切成塊狀,老姜洗凈,帶皮切成薄片備用;
2、胡麻油入鍋中火燒熱;
3、放入老姜轉(zhuǎn)小火,爆香至姜片的兩面均“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、將雞塊放入鍋中炒,轉(zhuǎn)大火,直到雞肉約八成熟;
5、由鍋的四周往中間淋月子米酒水,全部倒入后,蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火,再煮20-30分種即可起鍋食用。
食用方法:麻油雞配薏米飯或白米飯或面條來吃更美味。
月子餐第三周食譜二、助奶湯
材料:豬腳半只,鮮蝦15克,生花生米15克(花生米也可用黃豆調(diào)換),香菇5克,老姜2片,胡麻油10毫升,月子米酒水500毫升。
做法:
1、豬腳洗凈切成3小塊用沸水煮3分種去腥撈出濾干,香菇切成絲備用;
2、麻油入鍋,老姜放入鍋爆透,然后放入豬腳炒至外皮變色為止;
3、將炒好的豬腳與其它所有配料放入高壓鍋,大火上氣后,變小火;
4、煮16分鐘即可使豬腳爛透,可盛入保鮮盒內(nèi)食用。
食用方法:助奶湯也可當(dāng)菜吃,早上或者中午吃會比較好,湯汁要喝一部分。
溫馨提示:奶水不好者可多飲用此湯汁。
月子餐第三周食譜三、面條
材料:面條120克(夠吃即可),麻油雞湯少適量,香油適量
做法:
1、用水煮熟面條后,撈起放于濾水盆自然冷卻變溫,千萬不要用冷水冷卻;
2、趁面條還熱時,淋上幾滴香油,攪拌均勻即可放入保鮮盒內(nèi)。
食用方法:本品可以放入熱好的麻油雞中食用或者用筷子夾面條配麻雞湯食用。
月子餐第三周食譜四、油飯
材料:糯米100克,帶皮五花肉60克,豬肚尖40克,帶皮紅蘿卜10克,去柄香菇10克,蝦米10克,帶皮老姜2片切絲,胡麻油30-40毫升,月子米酒水600毫升。
做法:
1、用水洗糯米后,置于濾水盆,濾干水份;
2、將洗過的糯米泡入冷的月子米酒水中泡8小時,隔天瀝干,泡過的米酒水另外存于容器內(nèi)備用,要注意月子米酒水要蓋過糯米;
3、蝦米和去柄的香菇泡進(jìn)備用的月子米酒水中,泡軟后將香菇切成粗絲;
4、帶皮紅蘿卜、帶皮老姜、五花肉、豬肚尖切成粗絲,大蒜切片;
5、15-20毫升胡麻油入鍋炒熱,放入帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色,再加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜,炒至香味出即取出;
6、重新加熱炒鍋,倒入15-20毫升胡麻油燒熱,將糯米下鍋炒至有粘性時,再倒入剛剛炒好的材料一起炒;
7、炒好的材料和加入泡過香菇的米酒水放入蒸鍋內(nèi),蒸熟即可食用,米酒水需蓋過所有的材料。
溫馨提示:油飯每日一碗,可以防止產(chǎn)婦內(nèi)臟下垂。
月子餐第三周食譜除了以上四種主食,還可以多選擇其它食物,配合日常主餐,可以為產(chǎn)婦提供更充足的營養(yǎng)。比如雞蛋,每日一個雞蛋,可以煎、可以煮,配合月子米酒水、子月堂胡麻油食用,最好是柴雞蛋;比如熱牛奶或紅茶,每日200毫升,每次50毫升內(nèi),分?jǐn)?shù)次喝完,千萬別選綠茶;比如可以吃些木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜等溫性水果。
小編提醒,雖然月子餐第三周食譜營養(yǎng)美味,值得各位媽媽食用和信賴,但因為很多都涉及米酒,請一定要嚴(yán)格按本餐譜進(jìn)行制作,以免發(fā)生意外。此外,本餐譜中提到的月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精華露是同一物品,均是用月子米酒1瓶煮成1/2瓶所得的月子米酒水。
月子餐第三周食譜一、麻油雞
材料:雞1/4只,帶皮老姜6片,胡麻油30-50毫升(根據(jù)客戶對油的承受度配量),月子米酒水300毫升。
做法:
1、去除雞內(nèi)臟及爪,用米酒洗凈雞肉,切成塊狀,老姜洗凈,帶皮切成薄片備用;
2、胡麻油入鍋中火燒熱;
3、放入老姜轉(zhuǎn)小火,爆香至姜片的兩面均“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
4、將雞塊放入鍋中炒,轉(zhuǎn)大火,直到雞肉約八成熟;
5、由鍋的四周往中間淋月子米酒水,全部倒入后,蓋鍋煮沸后轉(zhuǎn)為小火,再煮20-30分種即可起鍋食用。
食用方法:麻油雞配薏米飯或白米飯或面條來吃更美味。
月子餐第三周食譜二、助奶湯
材料:豬腳半只,鮮蝦15克,生花生米15克(花生米也可用黃豆調(diào)換),香菇5克,老姜2片,胡麻油10毫升,月子米酒水500毫升。
做法:
1、豬腳洗凈切成3小塊用沸水煮3分種去腥撈出濾干,香菇切成絲備用;
2、麻油入鍋,老姜放入鍋爆透,然后放入豬腳炒至外皮變色為止;
3、將炒好的豬腳與其它所有配料放入高壓鍋,大火上氣后,變小火;
4、煮16分鐘即可使豬腳爛透,可盛入保鮮盒內(nèi)食用。
食用方法:助奶湯也可當(dāng)菜吃,早上或者中午吃會比較好,湯汁要喝一部分。
溫馨提示:奶水不好者可多飲用此湯汁。
月子餐第三周食譜三、面條
材料:面條120克(夠吃即可),麻油雞湯少適量,香油適量
做法:
1、用水煮熟面條后,撈起放于濾水盆自然冷卻變溫,千萬不要用冷水冷卻;
2、趁面條還熱時,淋上幾滴香油,攪拌均勻即可放入保鮮盒內(nèi)。
食用方法:本品可以放入熱好的麻油雞中食用或者用筷子夾面條配麻雞湯食用。
月子餐第三周食譜四、油飯
材料:糯米100克,帶皮五花肉60克,豬肚尖40克,帶皮紅蘿卜10克,去柄香菇10克,蝦米10克,帶皮老姜2片切絲,胡麻油30-40毫升,月子米酒水600毫升。
做法:
1、用水洗糯米后,置于濾水盆,濾干水份;
2、將洗過的糯米泡入冷的月子米酒水中泡8小時,隔天瀝干,泡過的米酒水另外存于容器內(nèi)備用,要注意月子米酒水要蓋過糯米;
3、蝦米和去柄的香菇泡進(jìn)備用的月子米酒水中,泡軟后將香菇切成粗絲;
4、帶皮紅蘿卜、帶皮老姜、五花肉、豬肚尖切成粗絲,大蒜切片;
5、15-20毫升胡麻油入鍋炒熱,放入帶皮老姜絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色,再加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜,炒至香味出即取出;
6、重新加熱炒鍋,倒入15-20毫升胡麻油燒熱,將糯米下鍋炒至有粘性時,再倒入剛剛炒好的材料一起炒;
7、炒好的材料和加入泡過香菇的米酒水放入蒸鍋內(nèi),蒸熟即可食用,米酒水需蓋過所有的材料。
溫馨提示:油飯每日一碗,可以防止產(chǎn)婦內(nèi)臟下垂。
月子餐第三周食譜除了以上四種主食,還可以多選擇其它食物,配合日常主餐,可以為產(chǎn)婦提供更充足的營養(yǎng)。比如雞蛋,每日一個雞蛋,可以煎、可以煮,配合月子米酒水、子月堂胡麻油食用,最好是柴雞蛋;比如熱牛奶或紅茶,每日200毫升,每次50毫升內(nèi),分?jǐn)?shù)次喝完,千萬別選綠茶;比如可以吃些木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜等溫性水果。
小編提醒,雖然月子餐第三周食譜營養(yǎng)美味,值得各位媽媽食用和信賴,但因為很多都涉及米酒,請一定要嚴(yán)格按本餐譜進(jìn)行制作,以免發(fā)生意外。此外,本餐譜中提到的月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精華露是同一物品,均是用月子米酒1瓶煮成1/2瓶所得的月子米酒水。
上一篇:無下一篇
下一篇:無上一篇
相關(guān)文章
- 月子餐第三周食譜一、麻油雞 2015/5/16